سس زرشک سس زرشک یک سس ترشمزه و است که همانطور که از اسمش پیداست، ماده اصلی تهیه آن زرشک است. این سس معمولاً به عنوان تزیین و مزه روی سالادها بکار میرود. استفاده از این سس روی استیک یا انواع گوشت و مرغ طعم بسیار لذیذی به آنها میدهد. خصوصا برای عزیزان ترشمزه دوست که با یک بار امتحان کردن آن جزو طرفداران همیشگی این سس میشوند. تهیه سس
دسته: اطلاعات
پیکل
پیکل ها پیکل چیست؟ بدون شک تک تک ما خانواده های ایرانی با شوریجات و ترشیجات آشنایی داریم و انواع و اقسام آنها را استفاده کرده ایم. پیکل (Pickles) یک نوع از شوری ها یا ترشی‌ها است که از میوه‌ها یا سبزیجات خوراکی با استفاده از محلول “نمکی و سرکه” تهیه می‌شود. پیکل‌ها معمولاً به عنوان افزودنی‌های غذایی در وعده‌های غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند و به عنوان یک منبع
درباره سماق بیشتر بدانیم
درباره سماق بیشتر بدانیم سماق یک گونه گیاهی از تیره Anacardiaceae است که با نام علمی Rhus شناخته می‌شود و مهمترین ویژگی آن از نظر کاربری، مصرف میوه‌هایش است. سماق (Rhus) در مناطق جغرافیایی مختلف جهان کشت می‌شود. این گیاه به طور عمومی در مناطق خشک و نیمه‌خشک با آب و هوای گرم تر رشد می‌کند. منطقه شرقی و مرکزی مدیترانه: سماق به عنوان یکی از ادویه‌های مهم در آشپزی
دیش و مرینید
دیش و مرینید (Marinade & Chutney) دیش و مرینید دو نوع از اعمال معمول در آشپزی هستند که برای افزودن طعم، عطر، و ترکیبات به غذاها استفاده میشوند. دیش (Chutney): دیش یک نوع سس یا ترکیبی از میوه‌ها، سبزیجات، چاشنی‌ها و ادویه‌جات است که معمولاً با خرد کردن مواد تازه و تهیه آبله‌ای از آنها تهیه می‌شود. کاربردها: دیش‌ها به عنوان طعم‌دهنده در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند. آنها
ماندگاری آجیل
ماندگاری کدام آجیل بیشتر است؟ آجیل بوداده بهتر است یا خام؟ در بین آجیل‌ها، گردو و بادام زمینی زودتر از بقیه فاسد میشوند و بوی ماندگی می‌گیرند. بهتر است آنها را در فریزر نگهداری کنید. آجیل بوداده رطوبت بیشتری نسبت به آجیل خام جذب می‌کند و این ماندگاری آجیل بوداده را کم می‌کند. آجیل نم کشیده به راحتی کپک می‌زند و فاسد می‌شود. برای همین معمولا فروشندگان به مرور آجیل را بو